BAHARI EVLERE TAŞIMAK ASLINDA ÇOK KOLAY...

Renklerle, çiçeklerle bahar evinize kolayca gelebilir. Yeter ki biraz beyin fırtınası, biraz vitrinleri gözlem, biraz dergi karıştırma...Bence hepsi bu...Renklerde sıcak tonlara gitmek ayrı bir cesaret. Yalın ama net mekanlar, kullanım kolaylığını da beraberinde getirecek.

GÜLE GÜLE ARMAN KIRIM...

Bugün gazetede Arman Kırım'ın öldüğünü okuyunca çok etkilendim.
Eğer benim gibi yemek-tarif-pişirme sevdalısı iseniz, tariflerine sonsuz güvendiğiniz, bilgi birikimine bayıldığınız belli isimleriniz mutlaka mevcuttur ve onlarla bir gönül bağı kurarsınız. İşte Arman Kırım da benim için aynen böyle bir isim olmuştu.
Batı mutfağının klasik tarifleri ile tanışmamı sağlamıştır Arman Kırım...Ancak bunu kolay anlatımla ve her an elimin altıda olan malzemelerle verdiği için, pişirirken hiç hayal kırıklığına uğramadım.Kırım'ın pek çok yemek kitabı var bende ve annesinin Söke'deki evinde yediği muhteşem kalburabasmanın tarifinden, somon marineye kadar pek çok lezzeti ondan öğrendim.
Arman Kırım aslında Türk iş ve akademi dünyasının çok yakından tanıdığı bir isim. Çok satan 'business' kitaplarının yazarı ve Türkiye'nin en önde gelen yönetim danışmanlarından. Yani, iş dünyasının ve yöneticilerin hocası.Ama bu arada 25 yıllık hobisi yemek pişirmeyi, restoran 'şefi olabilecek ustalığa çıkardı, dünyanın en ünlü ve en kaliteli şeflerinin elinden ve en iyi restoranlarda yiyebileceğiniz türden 'sofistike' mutfak örneklerini, kolayca bulabileceğiniz malzemelerle evinizde yapabileceğiniz kolaylığa indirgedi.Mesela bu kitabında bulacağınız yemeklerin bir bölümü, geleneksel İtalyan mutfağının belli başlı temel örnekleri ile, klasik Fransız mutfağının (cuisire classique) önemli sosları ve seçme yemeklerinden oluşuyor. Ancak kitap ağırlıklı olarak, Fransız yeni akım (nouvelle cuisine) ve yeni akım-sonrası yakın dönem batı 'sentez' mutfağının örnekleri üzerine kurulu. Kitapta aynı zamanda, Batı mutfağının temel pişirme teknikleri ile pek çok yemeğin kökenlerini de öyküleri ile birlikte bulacaksınız.
Kendisini sürekli geliştiren, emeğini herkesle paylaşan, dünyaya bir katkı bırakarak gidebilme şansına erişmiş herkese sonsuz saygı duyuyorum. Güle güle Arman Kırım...Sen her zaman benim için soğuk beyaz şarabını yudumlayıp, yeni keşfettiğin tarifi heyecanla tadan bir "yaşam keyifçisi" olarak kalacaksın.