Patlıcanlar közlenir. Havanda dövülür.
Diğer tarafta süzme yoğurt ile 3 diş ezilmiş sarımsak karıştırılır ve patlıcan ile birleştirilir. Bir cezvede ayçiçek yağı kızdırılır. İyice kızdıktan sonra içine toz kırmızı biber atılır ve birkaç saniye bekledikten sonra hemen alınarak karışımın içine eklenir. İyice karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınır ve kalan biberli yağ üzerinde hafif gezdirilerek tamamlanır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder