Oda sıcaklığındaki 2 tane yumurtanın sarısını düz ve yüksek bir kabın içersine koy.2 çay kaşığı Dijon hardalı,tuz,yarım limon suyu ya da sirkeyi yumuşayana kadar karıştırın.
200 ml ektra virgin zeytinyağı ve 170 ml ayçiçeği yağını ayrı bir kapta karıştır ve bir elde yağ kabı diğer elde mikserle yumurtalı karışımı yağa eklerken karıştırma hareketini kesmeyin.Bu yağın tamamı kullanılacak kaydı yoktur.Kıvam yakalandığı anda yağ kesilir.
Anında tüketmek ideal olmasına rağmen buzdolabında 3 güne kadar muhafaza edilebilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder