2 Temmuz 2011 Cumartesi

CAMEMBERT PEYNİRİ VE MANTARLI DİP



İki çorba kaşığı zeytinyağı wog tavaya konur. Takriben 3 su bardağı dilimlenmiş çiğ mantar, yarım limon suyu eklenerek sotelenir. 5 dakika soteledikten sonra 3 çorba kaşığı soya sosu, maydonoz ve karabiber eklenir. Sotelenerek biraz daha pişirmeye devam edilir.

Öte yanda camembert peyniri mikrodalga fırında hafifçe eritilir. Peynirin büyüklüğüne göre, mantarlı karışım ya peynirin üzerine dağıtılarak veya yanında farklı bir dip sos kabı ve dilimlenmiş baget ekmekle servis edilir.



1 Temmuz 2011 Cuma

İNGİLİZLERİN KRALİYET AT YARIŞLARI VE ŞAPKA ŞIKLIĞI



Geçmişi 1711 yılına dayanan bir gelenek olan Ascot At Yarışları, her yıl haziran ayında 4 gün süren ve sınıf farkının en belirgin alanını işaret eden bir şölen....Geleneklerin yaşatılması amacını güden Ascot, şapka, at, kraliyet, son model arabalar ve şampanyalı piknik demek...
Kraliçenin, Buckingham Sarayı'ndan sonraki en önemli ikametgahı olan Windsor Şatosu'na 6 mil uzaklıktaki yeşil alan tam 300 senedir bu amaçla kullanılıyor...Yarışların kendine özgü bir çok kuralı var. Mesela asiller dışındaki kişiler ünlü parkur Royal Enclosure'a alınmıyorlar. Ascot Yarışları ayrıca reklam ve iş dünyasını da buluşturan önemli bir sebep...
Yarışlarda izleyicilerin cep telefonu ile konuşması, yüksek sesle konuşması yasak. Kıyafetler de belirli formlara bağlı. mesela dizin fazla üzerinde mini etek giyilmiyor. Erkekler, silindir şapkaları ve frakları ile şapkalı hanımlara eşlik ediyor..Yarışmalarda milyonlarca sterlinlik ödül dağıtılıyor.
Ascot'taki yemeklerde masalarda bembeyaz masa örtüleri oluyor. Kristal şampanya bardakları, gümüş çatal-bıçaklar kullanılıyor. Yemek füme somon ile başlıyor. Karides ve istakoz ile devam ediyor. Üzerine kremalı çilek sunuluyor. Yarışlara kraliyet ailesinin tüm fertleri katılıyor ve kapanışta "Tanrı Kraliçe'yi Korusun" marşı ile bitiriliyor..









Bu şapkanın Ascot'la ilgisi yok ama ben bayılıyorum....