30 Nisan 2012 Pazartesi

27 Nisan 2012 Cuma

MIETTE PATISSERIE-SAN FRANCISCO

Miette is among the most beloved of San Francisco's culinary destinations for locals and travelers.

4SP Films was thrilled when Chronicle Books approached us to work on this video for the new Miette cookbook with the charming Meg Ray, and we had a blast trying to capture the spirit of her perfect cakes and adorable shops in this piece.

Music by Matt Abeysekera, bromeliadmusic.com

20 Nisan 2012 Cuma

18 Nisan 2012 Çarşamba

BABAM



Ben, yine böyle hafif serin bir bahar günü yani bugünkü tarih 18 Nisan da babamı kaybettim. Fakat kaderin bir cilvesi, 18 nisan aynı zamanda kızımın da doğum günü. Ben her iki uç duyguyu da aynı tarihte yaşadım. Bunun bazen çok mistik bir kesişme olduğunu düşünüyorum. 2003 senesinde kızımın 6.doğum gününü kutlamaya hazırlanırken, babamı kaybettiğim haberini aldım. Bir parçam yok oldu.
Ben babamı anarken hiç ah-larla of-larla anmam. Onu her düşündüğümde yüzümde gülümseme belirir. Bana kazandırdığı erdemler gelir. Babam bana hep “dünyanın öbür ucuna da gitsen sana güvenirim” derdi. Bu bana aslında nasıl da büyük bir özgüvenin yanı sıra, kendimden sorumlu olma duygusu verirmiş, yeni anladım. Bir de “hayatta ne karar verirsen ver arkandayım”derdi…Bugün o hayatta değil, ama ne karar alırsam alayım, tuhaf bir şekilde hep yanımda desteğini hissediyorum.
Benim babam “babacan” biriydi. Hulusi Kentmen tarzıydı. Keyfi yerinde ise çok içten gülerdi. Yaşamın her anından keyif almasını bilerek, mutlu olduğu ortamlarda gözlerinin içi gülerek yaşamasını bilirdi. Bu da etrafına sonsuz bir pozitif enerji verirdi.
Babam akşam sofralarında benimle her konudan uzun uzun konuşurdu. Her konuda fikirlerimi sorar, fikirlerime değer verir, onlara katkıda bulunurdu. mesela Tommiks Teksas okumayı çok severdim, koşar gider alır getirirdi, asla yasaklamazdı. Okumanın her şekline verdiği destek gibi…
Tam bir Edirne aşığı idi…Onun Edirne’ye olan sevgisinden gözlerinin dolduğunu bilirim. Geçenlerde eski bir kitabımın arasından, daha önce görmediğim, babamın kendi el yazısı ile yazmış olduğu bir Edirne şiiri önüme düşüverdi. Biraz sıkıntılı bir günümdü, dünyalar benim oldu…
Ben onu sevgiyle anıyorum. Belki başka bir yere gitti ama o hep benim babam…Bir parçam.

9 Nisan 2012 Pazartesi

GİRİT EZME


Yarım yağlı sert peyniri alın. İki-üç saat sıcak suda bırakın. Sonra sertleşmesi için sararak buzdolabına kaldırın. Bir kaç saat sonra çıkartın ve rendeleyin. İçine dövülmüş ceviz, 2 diş ezilmiş sarımsak, sızma zeytinyağı, pulbiber ve kekik koyun. Mükemmel bir meze ve kahvaltılıktır...