5 Şubat 2010 Cuma

3 Şubat 2010 Çarşamba

MUFFIN


4 yumurta ile 1 su bardağı şeker mikserle çırpılır.Katı haldeki bir paket margarin içine atılır.Mikserle çırpmaya devam edilir.1.5 su bardağı un,1 paket kabartma tozu eklenir.Mikserle çırpmaya devam edilip krema kıvamına getirilir.Kağıttan yapılmış muffin kaplarına veya minik kek kalıplarına konur.Önceden ısıtılmış 180 derecede 45 dakika pişirilir.Normalde ben frambUaz kullanıyorum.Karışımı kaplara paylaştırırken ara kısma birkaç tane frambuaz yerleştiriyorum.

Bunu daha göz alıcı hale getirmek için toz krem şanti alınır ve sütle karıştırılarak krema yapılır,aktarlarda satılan gıda boyalarından birkaç renk alınır.krema birkaç tabağa ayrı ayrı payşatırılıp,çay kaşığının ucu ile birkaç toz tanesi kadar gıda rengi katılıp (örneğin pembe,mavi sarı gibi) bu krema her bir muffinin üzerine sıkılarak rengarenk görünüp sağlanabilir.Üzerine yine inci taneleri veya yine aktarlarda satılan parça parça minik dekortif şekercikler serpilerek aslında basit ama görsel olarak çok güzel bir görünüm yaratılabilir.

2 Şubat 2010 Salı

SOYA SOSLU KREMALI TAVUK


Göğüs tavuk ince şeritler halinde kesilerek hazırlanır.Wog içinde, tereyağında ve kendi suyu ile bir süre sotelenir.İçine dilimlenmiş mantar ilave edilir.Bir miktar süt,soya sos,bir kutu çiğ krema konur. Kapağı kapalı vaziyette tavuklar pişinceye kadar beklenir.Pişmesine yakın, şerit halinde kesilerek hazırlanmış kırmızı dolmalık biber konur ve bir yemek kaşığı un konarak kıvam alması sağlanır. Eğer arzu edilirse, dilimlenmiş baby cornlar da kullanılabilir.

1 Şubat 2010 Pazartesi

HAYDARİ


Koyu kıvamlı bir süzme yoğurt içine beyaz peynir ufalanır. 3 diş ezilmiş sarımsak, çok minik doğranmış dereotu, sızma zeytinyağ ve tuz ile tamamlanır.Servis tabağına alındıktan sonra pul kırmızı biber ile süslenir.