1 Şubat 2011 Salı

ISPANAKLI YEŞİL MERCİMEK SALATASI...

Ispanağı alırken muhakkak taze ve körpe olarak alalım. 200 gram kadar yeterlidir.
Bir bardak yeşil mercimeği dört bardak suda haşlayıp (30 dakika kadar) piştiğine emin olunca süzün ve bol su ile yıkayarak soğumasını sağlayın.
Ispanakları bu esnada tek tek elden geçirerek ve birkaç sefer yıkayın ve birkaç damla sirke katılmış bir kapta mutfak hijyeni kuralları gereği 10 dakika bekletin. Bol su ile yıkayın ve kağıt havlu ile suyunu alın. Salatayı servis yapacağınız kaba nakledin.Üzerine mercimeği ilave edin. Nar taneleri ve bol lor peyniri (elle serpiştirerek)ekleyin.
Sosu: Sızma zeytinyağı, üzüm sirkesi, nar ekşisi, tuz ve karabiberi bir kasede çırpın ve dikkatlice harmanlayarak salatayı tamamlayın.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder