KAHVE VE KEYİF: Ocak 2011

30 Ocak 2011 Pazar

BİRAZ FRANSIZ, BİRAZ VİNTAGE, BİRAZ MODERN...MÜKEMMEL BİR KARIŞIM...

Cam dolaba bayıldım, kesinlikle benim olmalı...

PETER EVANS İLE MUHTEŞEM BİR BBQ PARTİSİ...

Thai sos eşliğinde barbekü king prawns...

Önce king prawnları deniz tuzu, karabiber ve iki adet limonun suyu ile ovduktan sonra bir kaba koyup ağzını da kapattıktan sonra en az bir en fazla iki saat buzdolabında soğutun.

Diğer tarafta thai sosu hazırlayın.

Bunun için iki yemek kaşığı hazır şekilde satılan thai balık sosu, ezilmiş iki diş sarımsak, üç yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu,bir yemek kaşığı esmer şeker, yarım kırmızı soğan (zar gibi doğranacak), bir yemek kaşığı doğranmış maydanoz, iki adet acı kırmızı süs biberi (halka şeklinde doğranmış), tuz ve karabiberi karştırın...Bu karışım ayrı bir kapta hazırlanır ve pişmesine gerek olmayan bir dip sostur.

Buzdolabında soğumuş olan king prawnlar barbeküde kızartılır ve sos ile sunulur. Çıtır taze ekmek ile servis edilir.

28 Ocak 2011 Cuma

TARZ SAHİBİ OLMAK....

George Clooney...Yorumsuz...

Naturelliğin en çekici hali...

Oldies but goldies...

Mahsun stil, sade ama mükemmel bir ışık...Carolyn Besset kennedy

Tarz, mutlu hissettiğin her ortama kendiliğinden gelir...

Uma Thurman, Cate Blanchett, Kate Winslet...Vanity Fair...

Masum...Gisele Bundchen, Vogue...

Çocukla çocuk oluş, gerçek anlar...

Yalınlıktaki çekicilik...

Metropol kadını...

Bir şef, bir kitap ama aynı zamanda güzel bir gülüş, mutfakta hüner, lezzet patlamaları...

http://www.peterevanschef.com.au

ÖĞRENCİ EVLERİ...

Dün gece sosyal paylaşım sitesinde, üniversite yıllarında birlikte okuduğum sınıf arkadaşlarımın kurmuş olduğu grubu detaylı inceleme fırsatım oldu. 400'e yakın fotoğraf içinde kaybolup gittim. Sanki başka bir boyuta geçtim! Zamansız vefat edenler, yıllar içinde doğal olarak değişim geçirmiş dış görünüşler...Benim için nasıl bir duygusal yolculuktu ifade edebilmek çok güç.

Aslında çok şey yaşıyoruz, ama konuşurken yıllar hızla geçmiş gibi ifade ediyoruz, veya algımız bize böyle bir oyun oynuyor...Oysa yaşadık...hem de kocaman valizler dolusu olay ve anı yaşadık. Görünce hatırlıyoruz, hafızamızı zorlayınca yüzeye çıkıyor.

İstanbul'da üniversite yıllarında kardeşim ile bir öğrenci evimiz vardı. Öyle bir ev ki, kendi gayretlerimiz ile dokunmaya çalıştığımız, her köşesinde kendimizden bir renk, bir kitap, bir heves barındıran güzel yuvamız...

Üzerinden 19 sene geçmiş...Şimdi konuştuğumuz zaman hayıflandığımız tek konu var: Ah o yıllarda İstanbul'da İKEA olsaydı...Biz o tarihlerde Şişhane'de kendi tasarımımız bir abajuru imal ettirebilmek için firma firma dolaşır, duvara çerçeveleri kurdela ile süslemeden asmazdık...Hey gidi günler...

26 Ocak 2011 Çarşamba

YAŞAM, BAZEN KÜÇÜK BİR GÜLÜMSEMEDE...

24 Ocak 2011 Pazartesi

DAVET SOFRALARINDA İNCE DETAYLAR VE RENK TEMASI...

Davet sofrasına romantik bir görünüm kazandırmanın en güvenilir yolu mekanı mum ışığı ile aydınlatmakta saklı....Buna kendi yaratıcılığınız ile farklı süsler de ekleyebilirsiniz.
Davet sahibi olduğunuz zaman en önemli endişe, birbirini fazla tanımayan misafirlerin kaynaşmalarının nasıl sağlanacağı veya bunun başarılı olup olmayacağıdır. Yemeği açık büfe hazırlamak, içki servisini kendilerinin yapabileceği hoş bir düzenek hazırlamak muhakkak kaynaşmalarını sağlayacaktır.
Siz davet için uzun süre hazırlanmış olsanız bile, eğer gelecek olan misafirlerinize bir de küçük hediye paketleri hazırlarsanız, davetinizi mükemmel hale getirmiş olacaksınız.
Davetlilere kendi yemeklerinizin yer aldığı bir mönü hazırlayın, hatta bunu o yemeklerin tarifleri ile tamamlayarak misafirlerinize hediye edin.
Masada midye kabukları, minik inci taneleri veya cam küpler ile görsel şölen yaratın...Ara ara farklı renklerde ışık veren minik mumlar yerleştirin.